Topp 10 forurensninger i matforsyningen vår
Det er et av folkehelsets ti beste mål for 20th århundre, og skaper en tryggere, mer giftig matforsyning, men i mellomtiden er praktisk talt alle matprodukter forurenset med forskjellige kjemikalier, bakterier, tungmetaller og rester fra plantevernmidler. I følge mange kilder blir amerikanere utsatt for det som kalles pops eller "vedvarende organiske miljøgifter" 70 ganger på en dag. Kjemikalier som DDT og dioksin beveger seg gjennom næringskjeden og inn i det menneskelige kostholdet i en alarmerende hastighet. Forurensninger fra industrielt avfall og produksjonsanlegg besøker matforsyningen vår, vårt økosystem og vår helse, her er de mest skremmende grunnene til.
10. Genmodifisert mat
Selv om det fremdeles er et stort spørsmålstegn, genetisk modifiserte matvarer, som introduseres for nesten et tiår siden, spirer opp på millioner av dekar rundt jordens verden. Faktisk produseres de fleste av soyabønne-, mais- og rapsavlinger i USA og i utlandet ved hjelp av genmodifiserte frø. Selv om det ennå ikke er utført en betydelig mengde studier, er det mange. Selv ris blir genetisk modifisert. Visse risikoer ifølge eksperter inkluderer å introdusere allergener og giftstoffer til mat, utilsiktet forurensning, antibiotikaresistens og endre næringsinnholdet i avlingene.
9. Behandling av forurensninger
Bearbeiding av forurensninger oppstår under prosessering av matvarer via oppvarming, matlaging og gjæring. Kjemiske reaksjoner oppstår mellom naturlige og/eller tilsatte matbestanddeler når varme samhandler med ingrediensene i forbindelsene i maten. Metallflis fra prosessutstyr er et eksempel på faktorer som kan forurense mat så vel som andre kreftfremkallende elementer som nitrosaminer og mutagene og polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH), som alle er skadelige for menneskers helse.
8. Dyremedisin og hormonrester
Ulike selskaper som Yoplait og Dannon har gått RBGH-fri, men mange andre fortsetter fortsatt å bruke genmodifisert bovint veksthormon i produktene sine. Det bovine veksthormonet ble produsert av Monsanto og er et genetisk konstruert syntetisk hormon som senere ble avvist av Monsanto etter betydelig press fra andre meierier og selskaper som Starbucks og Kroger. RBGH er forbudt i flere land som Australia, Canada, EU og Japan. Men noen selskaper som Dreyer's, Nestle, Haagen-Dazs og Breyer's fortsetter fortsatt å bruke melkeprodukter fra meierier ved hjelp av RBGH-hormonet. Amerikanske skolebarn drikker nesten 430 millioner liter melk om et år, og dessverre er det en betydelig mengde av dette og andre kunstige veksthormoner i melken de drikker.
7. Militære kilder
Militære steder er en grobunn for giftige stoffer som filtrerer seg inn i jord- og vannforsyningen hver dag. Forurensning ved disse militærbasene i USA alene er estimert til 50 millioner dekar. Dette er dekar som brukes til bombing og trening, men militærindustriell forurensning er et verdensomspennende problem. Skuddområder for håndvåpen er avgjørende for militær trening, men slipper kuler som er pulverisert ved påvirkning og slippes ut i jorden. Bly, antimon, kobber og sink er de primære kjemikaliene som er sammensatt av disse kulene. Bly er den primære jordforurensningen og bekymringen på disse områdene. Andre forurensninger på militærbaser inkluderer TCE og perklorat. TCE eller trikloretylen er en fargeløs væske som hovedsakelig brukes som en avfettingsmiddel for metalldeler. Det er også i maling, smøremidler, lakker og nylig brukt til å rengjøre sensitive datakretsbrett i militært utstyr. Dette kjemikaliet har alle slags toksikologiske implikasjoner for mennesker fra kreft til død. Perklorat, den eksplosive ingrediensen i fast rakettdrivstoff er en forurensning som ifølge U.S Centers for Disease Control har forurenset landets mat- og vannforsyning i minst 22 stater. Drikkevann til millioner av amerikanere har blitt besatt, og resultatene inkluderer 2.2 millioner kvinner i fertil alder som kan bli utført av skjoldbruskkjertelmangel som kan skade fosteret til gravide, så vel som et helt mylder av andre problemer.
6. Emballasjematerialer
Antimon, som ligner Arsen og andre som tinn, bly, bisfenol A og BPA er kjemikalier som brukes til å lage plast- og epoksyharpikser. De er en stor bekymring for publikums helse og sikkerhet. FDA har uttalt at mange av disse stoffene er giftige for fostre, spedbarn og små barn, men likevel ikke er forbudt. Disse stoffene finner du selv i babyflasker. I 2010 ble Canada det første landet som erklærte BPA som et giftig stoff i emballasjematerialer. Innpakninger fra gatekjøkkenrestauranter og mikrobølgeovnspopcorninnpakninger antas å ha mange farlige kjemikalier til mennesker også. Kjemikalier som PCFA -er, kjent som polyfluoroalkylfosfatestere. Hermetikk og plast inneholder BPA, bisfenol A, et stoff som er sprayet i bokser og er laget av et kjønnshormon. Den utvaskes inn i maten vi spiser på enhver temperatur og frigjøres 55 ganger raskere når den er oppvarmet. Sur mat utvask ut foring av aluminiumsbokser raskere også. Andre skyldige inkluderer tannkompositter og fugemasser, plast og påfyllbare vannbeholdere. BPA skader reproduksjonssystemene, forårsaker kreft i hjerneskade, bryst og prostata samt endrer måten celler fungerer. 7 milliarder pund i året produseres og 95% av amerikanerne har det i kroppene sine. Det verste er å legge plastfolie over plastbeholdere i mikrobølgeovnen. FDA gjør testing nå, men for øyeblikket ser de ingen grunn til å forby det, de sier at de er sikre på dens sikkerhet, men 700 offentlige studier er ikke blitt evaluert ennå av FDA som konkurrerer som påstand. Mange forskere sier at FDA forsikrer at BPA er trygge, men at bevisene deres er basert på utdaterte og ufullstendige studier primært finansiert av de kjemiske næringene selv. Canada siden 2008 har forbudt bruk av babyflasker og andre babyplastbeholdere som inneholder BPA, men det er ikke noe slikt forbud i USA.
5. Agrokjemikalier
Insektmidler, ugressmidler, soppdrepende midler, gjødsel, gnagningsmidler, veterinære legemidler, løsningsmidler og fyllstoffer som forurenser jord og vann er alle en del av landbrukspraksis i dag. De er løsninger som er ment å løse problemer, men som skaper et helt nytt sett med problemer på et mye mer skremmende nivå. For å produsere det høyeste volumet av avlinger, kjemper færre og færre bønder mot systemet fordi de økonomisk ikke har råd til. Kjemikalier finnes også i bolighager og kommersielt landskap når vi fortsetter å spraye plenene og verdenen vår med kjemikalier for å øke veksten, men det til slutt skade oss. Visse alvorlig farlige plantevernmidler er blitt introdusert i landbrukspraksis som DDT, dioksin og dieldrin (et ekstremt giftig organklor med plantevernmidler forbudt i U.S. På slutten av 1970 -tallet. Selv om de var forbudt siden 1972, testet 99% av amerikanerne positive for DDT i dag. Disse kjemikaliene er knyttet til svekkende sykdommer og utviklingsforstyrrelser, kreftformer, undertrykkelse av immunsystemet, nervesystemets lidelser, reproduktiv skade og forstyrrelse av hormonelle systemer. U.S. EPA setter grenser for det maksimale antallet plantevernmidler på en matvare, men kombinert mat gir den totale mengden forurensning og interagerende kjemikalier kan forårsake en synergistisk effekt som skaper 'kjemiske cocktails' som ikke er studert på menneskers helse. Fødselsdefekter, ADHD, autisme, barndom og reproduktive kreftformer øker alle på grunn av det. Av disse kjemikaliene som er oppført, er det mange flere.
4. Tungmetaller som Mercury, Lead og andre
De vanligste forurensningene av matvarer er det som er kjent som "tungmetaller" som hovedsakelig inkluderer kvikksølv, bly og kadmium. Mat som kommersiell høy fruktose mais sirup, en ingrediens som ofte finnes i de fem beste ingrediensene i mange matvarer viser betydelige nivåer av kvikksølv. Nesten en tredjedel av 55 populære merkenavn Mat- og drikkeprodukter inneholder denne høye fruktose mais sirup som enten den første eller andre ingrediensen. Kvikksølv kan forårsake alvorlig hjerneskade, døvhet og blindhet. Den største årsaken til kvikksølv i matforsyningen vår er fra industrielt avfall og blir ofte konsumert av å spise fisk og skalldyr. Bly er et annet giftig metall som kommer inn i kroppene våre gjennom drikkevann og gjennom maten vi spiser. I visse områder kommer tung blyforurensning fra blybensin som lekker inn i miljøet. Kadmiumforgiftning er ikke like utbredt, men forurenser matforsyningen vår fra lokal industri- og gruveoperasjoner.
3. Industri og produksjon avfall
Industrielle biprodukter og kjemikalier fra masseproduksjonsanlegg frigjør skadelige rester i bekker, innsjøer og grunnvannssystemer. Avhending av industrielt avfall i våre hav og hav forurenser vannet over hele verden med kvikksølv og bly. Dioksin er funnet i betydelige nivåer i næringskjeden over hele verden, og hovedkilden er fra utslipp fra forbrenningsovner. Det er en av de mest giftige og kreftfremkallende kjemikaliene som noen gang er testet. EPA rangerer det i topp 10% mest giftige kjemikalier for menneskers helse. Dioksin dannes også når kommunalt og farlig avfall brennes når kjemikalier som inneholder klor produseres. Ftalat er også en mye brukt industriell forbindelse med mange toksikologiske egenskaper. Omtrent en milliard pund produseres per år over hele verden. Det brukes i parfymer, hårsprays, smøremidler, trefinistere og til og med den "ny billukt.”
2. Usikker kloakkpraksis
Vann er den perfekte ledningen for å forurense matforsyningen vår for store avstander i jorden, våre elver, bekker, innsjøer og hav. Gjennom vann transporteres og absorberes bakterier. En hel rekke kjemikalier og andre forurensninger samles inn i avløpssystemene våre når de ikke behandles ordentlig eller ellers når den ikke behandles i det hele tatt. 3 forskjellige bakterier eksisterer vanligvis i forurenset vann: e. coli, Clostridium, enterococci og andre som finnes i avføring av mennesker og mange dyr. Parasitter kan også leve i forurenset vann og inkludere: Entamoeba histolytica, Giardia duodenalis, Cryptospordium parvum og mange flere.
1. Bakterie
Matforurensning fra bakterier og feil mathåndtering forårsaker 76 millioner mennesker i U.S. Hvert år for å bli syk av matforgiftning. 325 000 er innlagt på sykehus fra bakterier eller parasitter og vil bakterieforurensning som resulterer i 5000 dødsfall hvert år. I 2002 ble 61 millioner pund kjøttprodukter tilbakekalt, nesten to ganger året før. Kryssforurensning fra tarmavføring under slaktingsprosessen kan oppstå med kjøtt og fjærkre. Tilsvarende kan frisk frukt og grønnsaker forurenses hvis de vaskes i vann forurenset med husdyrgjødsel eller menneskelig kloakk. Forurensning kan også være forårsaket av matbehandlere under matforedling eller/og når dårlig hygienepraksis er i bruk. Andre bakterier inkluderer: Clostridium botulisme, Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Shigella, Staphylococcus aureus, Vibrio kolera og Vibrio vulnificus. Antiresistente bakterier er også et problem i dag i tillegg til overforbruk av antibiotika.
Eksponering for alle disse forurensningene over langvarig eksponering har vært knyttet til bryst- og andre typer kreft, undertrykkelse av immunsystemet, nervesystemets lidelser, reproduktiv skade og forstyrrelse av hormonelle systemer for mennesker. Mange av disse miljøgiftene har blitt forbudt, men land fortsetter å produsere og bruke disse kjemikaliene, og nye kommer opp hele tiden. Giftstoffer bygger seg opp over tid i menneskekroppen og fortsetter å nå giftige nivåer, noe som resulterer i en eventuell 'giftig overbelastning.'For å reparere situasjonen, er det på tide at hver eneste person på planeten begynte å bli involvert. Ta tiltak for å avhjelpe en av de største truslene mot vår overlevelse. Bli en stemme for tryggere matpraksis og bli involvert i miljøvernsinitiativer. Støtt lokale bønder og organiske leverandører, konsumerer mindre bearbeidet og pakket mat, utfordrer bedrifter, industrianlegg og regjeringen til å bruke sikker miljøpraksis. Fremtiden er opp til hver og en av oss.